Ontdek de traditionele Italiaanse keuken
Stap binnen in de culinaire wereld van chef Sarah Puozzo en leer haar favoriete gerechten uit de Italiaanse keuken. Sarah neemt je mee op een ontdekkingsreis langs de rijke tradities en authentieke smaken van Italië. Van zelfgemaakte pasta tot traditionele risotto’s, het komt allemaal voorbij in deze kleurrijke en smaakvolle masterclass.
Bekijk de eerste 4 afleveringen gratis!
Ontdek de traditionele Italiaanse keuken
Stap binnen in de culinaire wereld van chef Sarah Puozzo en leer haar favoriete gerechten uit de Italiaanse keuken. Sarah neemt je mee op een ontdekkingsreis langs de rijke tradities en authentieke smaken van Italië. Van zelfgemaakte pasta tot traditionele risotto’s, het komt allemaal voorbij in deze kleurrijke en smaakvolle masterclass.
Bekijk de eerste 4 afleveringen gratis!
Welcome to my masterclass
Bekijk voorproefje
Aflevering 1
Krokante zwarte pasta met frisse polpo
Sarah neemt je mee naar haar roots: Venetië. Ze maakt namelijk heerlijke Venetiaanse cicchetti, de Italiaanse variant op tapas. Cicchetti zijn hapjes, die vooral rond aperitivo-tijd worden geserveerd in de bàcari, de wijnbarretjes in Venetië. En in dit recept een speciale bereiding van pasta, Sarah frituurt namelijk haar pastadeeg!
Episode 2
Pasta alla bussara
Pasta alla bussara valt op door zijn rustieke eenvoud. De saus zelf is een mix van authentieke Venetiaanse smaken: denk aan rijpe tomaten van eigen bodem, vers gevangen garnalen, peterselie, knoflook, een flinke scheut witte wijn en een vleugje paprika, samengebracht door een goede hoeveelheid olijfolie. Simpel van aard, subliem van smaak.
Episode 3
Raviolo met lopende eidooier in een saffraan botersaus met een crumble van Parmezaan
Er is iets magisch aan één enkele raviolo met een lopende eierdooier die uitstroomt in een botersaus. Dit recept van Sarah maakt het een zeer haalbaar gerecht om thuis te maken. Jij kunt dit! Deze raviolo is echt een absolute showstopper en ook waanzinnig lekker door de romige vulling van spinazie en ricotta. Buon appetito.
Episode 4
Risolatte: traditioneel dessert met risotto en koffie
We kennen risotto allemaal als een hartig gerecht, op smaak gebracht met bouillon en Parmezaanse kaas. Maar wist je dat je met deze rijstkorrels ook een heerlijk dessert kunt maken? Het is een traditioneel Italiaans gerecht dat veel lijkt op rijstepap. Je kookt de risotto in melk en voegt hier heerlijke verse vanille aan toe. Een fluweelzacht dessert en ultiem comfort food.
Benieuwd naar meer?
Je hebt zojuist de eerste 4 afleveringen van Sarah’s masterclass gratis bekeken. Wil je de volledige masterclass bekijken zodra deze beschikbaar komt? Meld je aan met onderstaande speciale code en krijg 1 maand gratis volledige toegang tot Cheflix!
Gebruik onderstaande code om je voordeel te claimen
Over de masterclass
Stap binnen in de culinaire wereld van chef Sarah Puozzo en leer haar favoriete gerechten uit de Italiaanse keuken. Met haar diepgaande kennis en passie voor koken neemt Sarah je mee op een ontdekkingsreis langs de rijke tradities en authentieke smaken van Italië. Ontdek de veelzijdigheid van Italiaanse ingrediënten en leer hoe je ze op verrassende en innovatieve manieren kunt gebruiken. Van handgemaakte pasta tot een verfijnd dessert, Sarah deelt haar geheimen voor het creëren van overheerlijke gerechten die de zintuigen betoveren en de essentie van de Italiaanse keuken omarmen.
Laat je inspireren door Sarah's creatieve flair en ontdek nieuwe manieren om te genieten van de authentieke smaken van Italië. Of je nu een ervaren chef-kok bent of een gepassioneerde thuiskok, deze masterclass biedt een unieke kans om je culinaire vaardigheden te ontwikkelen en je liefde voor de Italiaanse keuken te versterken.
Over Sarah
Vanwege haar Venetiaanse familie werd de Italiaanse keuken een onmisbaar onderdeel van Sarah Puozzo haar leven. Ze groeide uit tot een toonaangevende culinair journalist, tv-kok en expert over de Italiaanse eetcultuur. Haar verhalen nemen lezers mee op een reis door de rijke culinaire tradities van Italië, waarbij ze de traditionele smaken, historische achtergronden en regionale nuances belicht. Vooral pasta maken werd een grote passie en in 2020 behaalde ze de Master of Pasta-titel in Italië. Kort daarna richtte ze de eerste Pasta Academy op in de Benelux. Het maakt haar allemaal de ideale leermeester voor deze Italiaanse masterclass. Schuif aan en buon appetito!
Over Cheflix
- Met Cheflix leer je hoe je thuis verbluffende gerechten kookt van 's werelds grootste chefs
- 500+ videokooklessen, iedere week nieuwe recepten
- Voor ieder niveau, geen kookervaring nodig