Masterclasses
Klassieke stoofgerechten
In zijn eerste Cheflix-masterclass duik je met Roel Sieverink de wereld in van stoofgerechten met karakter. Klassiek Frans, met hier en daar een creatieve twist. Verwacht gerechten die langzaam garen, vol smaak zitten en je hele huis laten geuren. Troostrijk, warm en bedoeld om te delen. Roel leert je hoe je met aandacht en techniek écht indruk maakt, zonder ingewikkeld te doen. Je ontdekt hoe je diepe smaken opbouwt, hoe je structuur en balans creëert, en hoe kleine details het verschil maken. Welke stoofpotten, confits en bijgerechten er precies langskomen? Dat blijft nog even geheim. Maar geloof ons: dit wil je proeven. Een masterclass vol culinaire rust, klassieke precisie en nét dat beetje extra flair.
Fine dining voor thuis
Thomas Diepersloot van restaurant Fine Fleur heeft zijn sporen verdiend bij Jacob Jan Boerma, een bekende van ons platform, waar hij als jonge knaap in de keuken begon. Hij maakt je klaar voor de feestdagen zodat jij al je gasten kan imponeren op hoog niveau. In deze masterclass neemt hij je mee in de wereld van fine dining, maar dan gewoon bij jou thuis. Thomas begon bij De Leest in de keuken en is inmiddels chef van een met een Michelinster bekroond restaurant. Hij weet als geen ander hoe je smaken tot in perfectie opbouwt en gerechten presenteert alsof het kunstwerken zijn. Met doordachte combinaties, nieuwe technieken en praktische tips tilt hij jouw kookkunsten moeiteloos naar het hoogste niveau. Met de feestdagen in aantocht is dit jouw kans om thuis uit te pakken als een echte chef.
Porcini
Geurig, aards en intens van smaak, eekhoorntjesbrood (porcini) is al eeuwenlang een geliefde delicatesse in de Italiaanse keuken. In deze masterclass neemt chef Mario Marini je mee naar de bossen van Borgotaro, waar deze bijzondere paddenstoel zijn oorsprong vindt. Je leert waar en hoe je hem plukt, hoe je 'm schoonmaakt zonder z’n delicate structuur te beschadigen, en hoe je hem op verschillende manieren kunt bereiden. Gebakken, gefrituurd, verwerkt in risotto of op een versgerolde tagliatelle: de mogelijkheden zijn eindeloos. Welke recepten er precies aan bod komen? Dat blijft nog even een verrassing. Maar één ding is zeker: dit wil je niet missen.
Gastronomisch voor thuis
Jacob Jan Boerma, een bekende van ons platform is terug met een gloednieuwe masterclass. Voortbordurend op zijn eerdere masterclasses tovert hij dit keer de dagelijkse maaltijd om tot een waar feestje. Jacob Jan weet als geen ander hoe je met slimme combinaties en subtiele technieken een doordeweekse maaltijd verandert in een spectaculair gerecht. Ideaal voor wie weinig tijd heeft, maar toch iets bijzonders op tafel wil zetten. Snel, smaakvol en verrassend verfijnd, precies wat je nodig hebt voor een culinaire boost doordeweeks. Het is makkelijk, feestelijk en precies wat je nodig hebt om de week te breken.