Wildgerechten voor het najaar

Over deze masterclass

Wat je gaat leren

Geschikt voor

Perfect voor iedereen die meer wil halen uit het wildseizoen. Of je nu voor het eerst met wild kookt of al wat ervaring hebt: Jonathan laat zien hoe verrassend toegankelijk en smaakvol wild kan zijn. Ideaal voor thuiskoks die tijdens de feestdagen indruk willen maken met gerechten vol karakter, zonder dat het ingewikkeld hoeft te zijn.

Afleveringen

1. Trailer 'wildgerechten voor het najaar'

2. Maak kennis met Jonathan Zandbergen II

3. Ree tartaar met oester en mierikswortel, kappertjes en gerookte Lapsang Souchong thee

4. Wild rillettes met getoaste brioche en vijgencompote

5. Damhertcarpaccio met salade van knolselderij en appel met notenvinaigrette

6. Gevulde wildbouillon met kruidenbitter en tortellini

7. Reefilet met kruidkoek, jeneverbes en een roosje van rode biet

8. Hert Wellington met rodewijnjus met vossebessen

Over de chef

Populaire masterclasses