Koreaanse klassiekers met fine dining touch

Over deze masterclass

Wat je gaat leren

Voor wie is dit?

Deze masterclass is voor iedereen die de Koreaanse keuken wil ontdekken. In deze masterclass krijg je traditionele Koreaanse gerechten onder de knie en breng je ze naar een fine dining-niveau!

Receptenboek

Onderdeel van deze masterclass is een receptenboek (PDF) waarin alle recepten te vinden zijn. Per recept vind je een handig overzicht met alle bereidingsstappen, een ingrediëntenlijst en benodigd keukengerei. Perfect printbaar of als digitaal naslagwerk.

Let op: Exclusief voor Cheflix standaard en Cheflix premium abonnees.

Afleveringen

1. Trailer 'Koreaanse klassiekers met fine dining touch'

2. Maak kennis met Bas Varga

3. Tteok Gyul met ssamjang XO saus, pompoencrème en mandarijnijs

4. Nakji-bokkeum met mierikswortel beurre-blanc

5. Gangjeong met doenjang-karamel mousse en kastanje-ijs

6. Maak kennis met Ollie Schuiling

7. Bibimbap met ossenhaas, kwartelei en groentegarnituren

8. Oester met pittige oestercrème, nashipeer en koolrabi

9. Kimbap met makreel, krokante rijst en kaviaar

Over de chef

Populaire masterclasses