Haring chefs
Haring inspiratie
7 video's
  1. Home
  2. Masterclasses
  3. Haring inspiratie
Haring inspiratie

Over deze masterclass

Wat je gaat leren

Geschikt voor

Deze masterclass is voor iedereen die verder wil kijken dan de traditionele bereiding van haring met fijngesnipperde uitjes en een zure augurk. Zowel de thuiskoks als professionele chefs ontdekken vernieuwende smaakcombinaties en technieken waarin de haring centraal staat. 

Afleveringen

1. Trailer Haring inspiratie
Trailer
2. Fine dining amuses met haring
Amuse 120 min Moeilijk
3. Haring met een brandade van spekbokking
Amuse 60 min Gemiddeld
4. Haring met gepofte bietjes, peterseliecoulis en wilde kruiden
Voorgerecht 90 min Moeilijk
5. Haring met bieslookvinaigrette, aardappelbeignets en witte asperges
Voorgerecht 60 min Gemiddeld
6. Haring met dry-aged biet, crème fraîche en karnemelk vinaigrette
Voorgerecht 45 min Moeilijk
7. Hartige vanilleparfait met wafel van Fries roggebrood
Dessert 45 min Moeilijk

Over de chef

Nu aanmelden

Meer recepten

Nieuw
Erik's limoengel
Kooktechniek Moeilijk
Nieuw
Erik's Ponzu-gel
Kooktechniek Moeilijk

Gelezen door anderen

Zie meer
Nieuw
Hollandse rode mul met parelcouscous, mosselen en saus van saffraan
Tonny Berentsen
Voorgerecht Gemiddeld
Nieuw
Peterseliepuree
Ollie Schuiling
Kooktechniek Makkelijk
Nieuw
Crème van dragon
Ollie Schuiling
Kooktechniek Makkelijk

Populaire masterclasses