Hans van Wolde - Discover the video masterclass on Cheflix

80% groente, 20% vlees

Over deze masterclass

Probeer 14 dagen gratis

Afleveringen

1:26

1. Trailer '80% groente, 20% vlees'

8:21

2. Maak kennis met Hans van Wolde

0:19

3. Voorwoord

20:04

4. Naanbrood met verse piccalilly en basilicumaioli

60 min

6:23

5. Zure tomaat met een schuim van Parmezaanse kaas

25 min

6:32

6. Koude pompoenkaramel met pompoenchips

30 min

7:26

7. Geroosterde Limburgse asperges met een subtiele kokossoep

30 min

10:22

8. Crème van kippenlever met een frisse salade van witlof en appel

30 min

5:22

9. Zelfgemaakte frites met Parmezaan en basilicummayonaise

30 min

4:31

10. Blind bakken

10 min

5:24

11. Vegetarische quiche met ui en kaas

30 min

7:09

12. Zeeduivel gemarineerd in Hindoestaanse kerrie met gestoomde groenten

20 min

8:45

13. Gebakken appel-roomijs met verse boerenmeisjes

40 min

3:18

14. Fruit Jus maken

10 min

6:09

15. Rozencake met aardbeienjus en een crème van karnemelk

30 min

0:32

16. Nawoord

Over de chef

Hans van Wolde is een echte Bourgondische chef die jou leert ieder moment rondom eten te vieren.

Probeer 14 dagen gratis

Meer recepten

Basilicum mayonaise

Gelezen door anderen

Zie meer

Kalfstartaar met bottarga

Bietjes met burrata en rozemarijn vinaigrette

Kruidenolie van basilicum en peterselie

Patrick 't Hart

Populaire masterclasses